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原理：水中加入硫酸并加熱消解，使有機(jī)物中的胺基氮轉(zhuǎn)變?yōu)榱蛩釟滗@，游離氨和銨鹽也轉(zhuǎn)為硫酸氫銨。氨氮蒸餾設(shè)備消解時(shí)加入適量硫酸鉀提高沸騰溫度，以增加消解速率，并以汞鹽為催化劑，以縮短消解時(shí)間。消解后液體，使成堿性并蒸餾出氨，吸收于硼酸溶液中。然后以滴定法或光度法測(cè)定氨含量。汞鹽在消解時(shí)形成汞銨絡(luò)合物，因此，在堿性蒸餾時(shí)；應(yīng)同時(shí)加入適量硫代硫酸鈉，使絡(luò)合物分解。

氨氮是指水中以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮。 動(dòng)物性有機(jī)物的含氮量一般較植物性有機(jī)物為高。同時(shí)，人畜糞便中含氮有機(jī)物很不穩(wěn)定，容易分解成氨。因此，水中氨氮含量增高時(shí)指以氨或銨離子形式存在的化合氮。

自然地表水體和地下水體中主要以硝酸鹽氮（NO3）為主，以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮受污染水體的氨氮 叫水合氨，也稱非離子氨。非離子氨是引起水生生物毒害的主要因子，而銨離子相對(duì)基本無毒。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)Ⅲ類地面水，非離子氨氮的濃度≤1毫克/升。

氨氮是水體中的營(yíng)養(yǎng)素，可導(dǎo)致水富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象產(chǎn)生，是水體中的主要耗氧污染物，對(duì)魚類及某些水生生物有毒害。

水中的氨氮主要來源于生活污水中含氮有機(jī)物的初始污染，如焦化廢水和合成氨化肥廠廢水等，受微生物作用，可分解成亞硝酸鹽氮，繼續(xù)分解，最終成為硝酸鹽氮，完成水的自凈過程。當(dāng)水中的亞硝酸鹽氮過高，飲用此水將和蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)。長(zhǎng)期飲用對(duì)身體極為不利。魚類對(duì)水中氨氮比較敏感，當(dāng)氨氮含量高時(shí)會(huì)導(dǎo)致魚類死亡，對(duì)人體健康的影響，水中的氨氮可以在一定條件下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，如果長(zhǎng)期飲用，水中的亞硝酸鹽將和蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康極為不利。

氨氮對(duì)水生物起危害作用的主要是游離氨，其毒性比銨鹽大幾十倍，并隨堿性的增強(qiáng)而增大。氨氮毒性與池水的pH值及水溫有密切關(guān)系，一般情況，pH值及水溫愈高，毒性愈強(qiáng)，對(duì)魚的危害類似于亞硝酸鹽。

氨氮對(duì)水生物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害為：攝食降低，生長(zhǎng)減慢，組織損傷，降低氧在組織間的輸送。魚類對(duì)水中氨氮比較敏感，當(dāng)氨氮含量高時(shí)會(huì)導(dǎo)致魚類死亡。急性氨氮中毒危害為：水生物表現(xiàn)亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴(yán)重者甚至死亡。

水質(zhì)中氨氮測(cè)定的具體方法分析，在水質(zhì)監(jiān)測(cè)中，氨氮是反映水質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，要想確保水質(zhì)監(jiān)測(cè)能夠取得積極的效果，人們就需要準(zhǔn)確測(cè)量氨氮含量?，F(xiàn)階段，水質(zhì)監(jiān)測(cè)人員要想有效測(cè)定氨氮，可以運(yùn)用以下方式。 氨氮主要以氨離子或游離氨等形式存在，其能夠和納氏試劑發(fā)生反應(yīng)，生成黃棕色的混合物，且混合物色度和氨氮含量成正比，人們可以采取目視比色法與分光光度法進(jìn)行測(cè)定。其中，在運(yùn)用目視比色法進(jìn)行測(cè)定時(shí)，0.02 mg/L 為最低檢出濃度，上限濃度為2 mg/L；運(yùn)用分光光度法進(jìn)行測(cè)定時(shí)，0.05 mg/L 為最低檢出濃度，上限濃度則為 2 mg/L?！端|(zhì)氨氮的測(cè)定納氏試劑分光光度法》（HJ535-2009）將該方式定為標(biāo)準(zhǔn)分析方法。納氏試劑分光光度法運(yùn)用最為廣泛，其主要原理為 HgI2 與 KI 的堿性溶液和氨反應(yīng)而生成淡紅棕色膠態(tài)化合物，且色度和氨氮含量成正比。氨氮蒸餾設(shè)備該方法一般能夠在波長(zhǎng) 410 ～ 425 nm 內(nèi)測(cè)定其吸光度，但水樣通常需經(jīng)過前處理來排除各類干擾比色測(cè)定的因素。前處理方法包含絮凝沉淀法與蒸餾法，二者相比，絮凝沉淀法更為簡(jiǎn)便，蒸餾法的去干擾效果更佳，測(cè)得數(shù)值也更為準(zhǔn)確，但所需時(shí)間較長(zhǎng)且極其復(fù)雜，因此在允許偏差范圍內(nèi)主要運(yùn)用絮凝沉淀法。

在實(shí)施絮凝沉淀法的過程中，需加入 1 mL 10% 的 ZnSO4 以及 0.10 ～ 0.25 mL 25% 的 NaOH 溶液，若水樣通過加酸進(jìn)行保存，還應(yīng)加入 NaOH 進(jìn)行中和， 在出現(xiàn)絮狀沉淀后取出清液來進(jìn)行測(cè)定。而運(yùn)用蒸餾法時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)備 250 mL 的水樣，將其移入凱氏燒瓶中， 添入幾滴溴百里酚藍(lán)指示液，通過 NaOH 溶液或 HCl 溶液，將其調(diào)節(jié)到 pH=7 左右，再加入 0.25 g 的 MgO 與數(shù)粒玻璃珠，然后立即和冷凝管和安球進(jìn)行連接，并將導(dǎo)管下端插入吸收液的液面之下，通過加熱進(jìn)行蒸餾，當(dāng)液體達(dá)到 200 mL 時(shí)，則終止蒸餾，定容到250 mL，將 500 mL 的 H3BO3 溶液作為吸收液。